Пион (Paeonia L)—древнейшее садовое растение — относится к семейству лютиковых и насчитывает около 25 видов.
С каждым годом пионы находят все большее распространение благодаря крупным пышным цветкам и чудесному аромату. В Европе издавна разводили пион белоцветный.
Различают пионы травянистые, у которых надземная часть ежегодно отмирает, и древовидные, сохраняющие ее круглый год. В культуре наиболее широко распространены травянистые пионы. Это многолетние растения высотой 60—100 см с мощным мясистым корневищем и крупными блестящими рассеченными темно-зелеными листьями. Цветки крупные, махровые и простые, расположенные на концах стеблей по одному и соцветиями, большей частью с сильным ароматом. По окраске цветков пион соперничает с розами: имеются сорта чисто-белой окраски, белой с красными мазками, розовой, красной, кремовой и других.
Культурные садовые сорта получены в результате гибридизации пиона белоцветкового с другими видами. Имеются сорта, происходящие от пиона лекарственного.
Садовые сорта различаются по строению цветков, их размеру, окраске, длительности цветения и высоте растений. По срокам цветения.их делят на ранние, средние и поздние; по строению цветка—на 3 группы: немахровые, полумахровые и махровые.
Махровые пионы в свою очередь подразделяются на 3 подгруппы: полушаровидные—лепестки по краю крупные широкие, в один ряд, в центре многочисленные узкие, собранные в полушария; корончатые—крайние лепестки крупные, широкие, расположены в один ряд, в середине многочисленные узкие, в центре малочисленные широкие, приподнятые в виде коронки: розовидные—лепестки многочисленные, крупные, плотно собранные.
Кроме садовых, имеются весьма декоративные дикие виды пионов, которые рано зацветают (конец апреля—половина мая) и имеют разнообразную окраску. Наиболее распространен из них лекарственный, белоцветный, или китайский, Марьин корень.
Пион лекарственный родом из Европы. Это растение высотой 50—80 см, с темно-зелеными листьями и одиночными немахровыми темно-красными цветками» без аромата. Зимостоек.
В культуре выращиваются сорта пионов Альба-плена, с полу махровыми цветками белого и розового оттенка, иногда с красноватыми мазками на концах центральных лепестков; Альба-мутабилис —цветки полумахровые, бледно-розовые; Рубра-плена—цветки полумахровые, вишнево-красные и Розеа-плена—с ярко-розовыми цветками. Цветут эти сорта в половине мая в течение 6—7 дней. Цветки крупные, диаметром 12—13 см.